Oleic Acid (олеиновая кислота) — бесцветная маслянистая жидкость. Не растворяется воде, растворяется в этаноле, хлороформе. Наиболее распростарненная в природе непридельная кислота. Содержится в больших количествах в оливковом, арахисовом, рапсовом, подсолнечных маслах. В косметике используется в средствах химической завивки, губной помаде, средствах по уходу за кожей и волосами, при изготовлении мягких сортов мыла.